Produto da época
Peixe nacional, legumes da região e produtores que conhecemos pelo nome.
Cozinha portuguesa · Lisboa
Lisboa, servida à mesa.
Receitas com memória, produto da praça e uma sala feita para ficar. Cozinha portuguesa de hoje, servida com a proximidade de sempre.
O nosso ponto de vista
Tradição viva. Lisboa por inteiro.
No PÁTIO 1755, começamos pelo que chega da praça, da lota e dos pequenos produtores. Depois entram o lume, o tempo e as receitas que atravessam gerações.
A sala é cuidada, mas nunca cerimoniosa. Queremos que se sinta recebido, que peça mais pão para o molho e que fique para a última conversa.
Fogo lento
Caldos, assados e tachos preparados com o tempo que cada receita pede.
Hospitalidade lisboeta
Serviço atento, conversa próxima e uma mesa sem pressa.
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À frente da cozinha
Catarina Sequeira. Cozinhar para recordar.
“Uma receita só continua viva quando sabe ao lugar de onde veio e à pessoa que a cozinha hoje.”
Catarina cresceu entre os almoços demorados da família e a banca de peixe do avô. Depois de cozinhas em Lisboa, Porto e Londres, regressou para dar aos clássicos portugueses uma leitura precisa, generosa e sem artifícios.
20 anos de cozinha
Lisboa · Porto · Londres
Petiscos
Amêijoas à Bulhão Pato
16 €Alho, coentros, vinho branco e pão torrado.
Peixe
Bacalhau à Brás
22 €Bacalhau lascado, batata palha, ovo cremoso e azeitona.
Peixe
Polvo à Lagareiro
27 €Batata nova, alho assado, grelos e azeite verde.
Tacho
Arroz de pato
24 €Pato confitado, arroz de forno, chouriço e laranja.
Carne
Bochechas de porco preto
26 €Puré de aipo, legumes da época e molho de vinho tinto.
Doces
Pudim Abade de Priscos
8 €Caramelo escuro, laranja e flor de sal.
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Da praça ao tacho
O tempo também tempera.
Há pratos que começam de manhã para chegar certos à noite. O produto, o lume e o repouso fazem parte da mesma receita.
Escolha diária nos mercados de Lisboa, Setúbal e pequenos produtores ribatejanos.
Brasas, forno e tachos de ferro para construir sabor sem atalhos.
Travessas ao centro, molhos para o pão e pratos feitos para partilhar.
Um pátio em Lisboa
Azulejo, madeira e luz de fim de tarde.
O PÁTIO 1755 ocupa um edifício pombalino recuperado na Mouraria. A sala preserva pedra, azulejo e madeira antiga, com cozinha aberta e um pátio escondido.
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01Cozinha8 lugares junto ao passe
02SalaConforto para ficar sem pressa
03PátioMesas ao ar livre, escondidas da cidade
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Sala 1755
Uma mesa só para os seus.
Almoços de família, celebrações e encontros de equipa com menu desenhado pela chef. Até 20 pessoas, numa sala reservada com acesso ao pátio.
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Encontramo-nos em Lisboa
No coração da cidade. Longe da pressa.
Largo do Pátio, 17 · Mouraria, Lisboa
A 5 minutos a pé do Martim Moniz
Horário
Terça a quinta · 12:30 às 15:00 · 19:00 às 23:00
Sexta e sábado · 12:30 às 15:30 · 19:00 às 00:00
Domingo · 12:30 às 16:00